वाढत्या मुलासाठी डाळीचे पोषक गुणधर्म

लहान बालकांना,वाढत्या मुलांना वेगवेगळ्या प्रकारची डाळी देणे, मुलांमध्ये योग्य वाढीस आणि त्याच्या शारीरीक विकासास चालना देण्यासाठी खूप महत्वाचे आहे. जेव्हा बाळाचे वय 6 किंवा 8 महिन्याचे असेल किंवा दुधाव्यतिरिक्त इतर पदार्थ खाण्यास त्यांना दिलं  जाईल तेव्हा डाळी सारखे पोष्टिक काही असु शकत नाही. जसजसे मूल वाढीस लागते,तसतसे त्यांना  डाळीच्या निरोगी पोषक घटकाचा फायदा व्हावा म्हणून त्यांना विविध प्रकारचे पदार्थ देणं गरजेचं आहे.

पौष्टिक आणि चवदार पदार्थ दररोज देणं मोठ्या जिकिरीचे काम आहे. जेव्हा मुलांना आवडीनिवडी कळतात तेव्हा आणखी अशक्य असतं त्याना खाऊ पिऊ घालूने त्यावेळी मुले विशिष्ट पदार्थांना प्राधान्य देतात.  मेंदूच्या विकासासाठी, हाडांची ताकद वाढविण्यासाठी आणि कोणत्याही प्रकारचे त्रास न घेता मुलांना संपूर्ण वाढीसाठी दैनंदिन पोषण आहार डाळीच्या रूपात देण्यासाठी एक सोपा उपाय आहे.

डाळी

• जगभरात विविध प्रकारचे डाळी उपलब्ध आहेत जे विविध रंग आणि आकारात येतात आणि त्या प्रत्येकाचे स्वतःचे पौष्टिक मूल्य असते.
• डाळीचा असंख्य आरोग्य फायद्यांमुळे भारतीय थाली (प्लेट) कधीच पूर्ण होत नाही आणि हे उत्तर तसेच दक्षिण भारतातही अत्यंत लोकप्रिय आहे. डाळीचे  कित्येक आरोग्यासाठी फायदे आहेत जे आपल्या मुलाच्या दैनंदिन आहारामध्ये आवश्यक असले पाहिजेत.
• विशेषत: प्रीबायोटिक फायबरमध्ये समृद्ध असते जे पाचन कार्यास प्रोत्साहन देते आणि आपल्या आरोग्यासाठी महत्त्वपूर्ण असलेल्या फायदेशीर आहे.
• जुनाट आजार कमी करते इतर सामान्य डाळीच्या  तुलनेत मसूरमध्ये फिनोलिकची संख्या सर्वाधिक असते ज्यामुळे मधुमेह, लठ्ठपणा, कर्करोग आणि हृदयविकार यासारख्या आजारांना कमी होण्यास मदत होते.
• हृदयाच्या आरोग्यास मदत करते. लोह आणि व्हिटॅमिन बी 1 देखील जास्त आहे जे स्थिर हृदयाचे ठोके सुरळीत राखण्यास मदत करते.

ग्रीन मूग:-

आपण हे आख्खे जरी भिजवुन किवा मोड आलेले खाल्ले तरी चालते हे आपल्या शरीरास प्रथिने प्रदान करण्यास अत्यंत फायदेशीर आहेत. ग्रीन मूग स्प्राउट्स प्रोटीनचा एक अद्भुत स्रोत आहे. यात आहारातील फायबरचे प्रमाण जास्त आहे आणि मॅंगनीज, पोटॅशियम, फोलेट, मॅग्नेशियम, तांबे, झिंक आणि व्हिटॅमिन बीचा चांगला स्रोत देखील आहे.

 पिवळी मूग डाळ:-

प्रथिने व्यतिरिक्त, पिवळी मूग डाळ लोह आणि पोटॅशियम समृद्ध आहे आणि पचन करणे खूप सोपे आहे. तांदळाच्या एकत्रित खिचडीच्या रूपात हे जेवण म्हणून मुलांना सहज दिले जाऊ शकते.

अरहर किंवा तूर डाळ:-

अरहर डाळ सर्व निरोगी पौष्टिक पदार्थांनी भरली जाते आणि ती उत्तर आणि दक्षिण भारतीय पदार्थांमध्ये मोठ्या प्रमाणात वापरली जाते. यात लोहा, फॉलिक अॅसिड, मॅग्नेशियम, कॅल्शियम, व्हिटॅमिन बी आणि पोटॅशियम सारख्या पोषक घटक असतात जेणेकरून ते आपल्या मुलाच्या योग्य वाढीस आणि विकासास महत्त्वपूर्ण बनते. 

उडीद डाळ:-

पौष्टिक सामग्रीत उत्कृष्ट आहे. उडदाची डाळ आपले पचन सुधारण्यासाठी एक उत्तम पर्याय आहे. हे प्रथिनेचा एक चांगला स्रोत आहे आणि आपल्या कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी करण्यास देखील मदत करते. आपल्या मुलांना उडीद डाळ खूप आवडेल कारण त्याला छान छान गोडी आहे आणि ती खूप चवदार आहे. दाल माखनी, सांभर वडा, दही वडा आणि इतर बर्‍याच प्रकारचे डिशेस त्याच्या बरोबर तयार करतात.

मसूर डाळ:-

मसूर डाळ काळ्या आणि केशरी रंगात उपलब्ध आहे. दोघेही खरोखरच रुचकर आणि श्रीमंत आहेत. ही डाळ खूप अष्टपैलू आहे आणि वेगवेगळ्या प्रकारे शिजवता येते. प्रथिने व्यतिरिक्त, आपल्या लहान मुलासाठी फायबर, लोह, अमीनो अॅसिडस्, पोटॅशियम आणि व्हिटॅमिन बी 1 हे सर्वोत्तम स्त्रोत आहे. प्रौढांसाठी, मसूर डाळ आपल्या कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यात आणि आपली साखर तपासेल की नाही हे सुनिश्चित करण्यासाठी खूप उपयुक्त ठरू शकते.

काळे वाटाणे:-

यात उच्च प्रोटीन सामग्री आहे ज्यामुळे ते आपल्या मुलाच्या आहाराचा एक आवश्यक भाग बनते.

 हरभरा:-

इतर डाळांच्या तुलनेत कॅल्शियमचा सर्वोत्तम स्रोत हरभरा आहे आणि म्हणूनच आपल्या कमी शरीरात अधिक सामर्थ्य विकसित करणे चांगले. हे प्रोटीन देखील जास्त आहे, चरबी कमी आहे, आणि लिपिड आणि सोडियम सामग्रीमध्ये देखील आहे, आणि ज्यांना मधुमेह आहे किंवा लठ्ठपणाचा त्रास आहे त्यांच्यासाठी हे चांगले आहे. या व्यतिरिक्त, कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण जास्त आहे कारण हे मुलांसाठी फायदेशीर आहे. 

चना डाळ:-

ही डाळ दोन प्रकारात येते: एक लहान त्वचा, काळ्या कातडी, ज्याला काला चना आणि मोठा पांढरा, ज्याला काबुली चणा म्हणतात. हे वेगवेगळ्या प्रकारे शिजवलेले आहे आणि कोशिंबीर घालण्यासाठी अंकुरित केले जाऊ शकते. यात दाहक-विरोधी गुण आहेत, फोलेट, मोलिब्डेनम, मॅंगनीज, तांबे, फायबर, प्रथिने, लोह आणि जस्त जास्त आहेत. आपल्या कडे मुलांसाठी एक लोकप्रिय प्रकार म्हणजे त्याला ग्रेव्ही (छोले) म्हणून शिजवावे.

मटार डाळ:-

मटार डाळ ही भारतामध्ये उपलब्ध डाळदेखील सर्वात अष्टपैलू आणि शिजवण्यास सोपी आहे. आपण पिवळा प्रकार किंवा हिरवा रंग वापरू शकता. हे फक्त भाजून आणि मसाला घालून संध्याकाळी स्नॅक म्हणून शिजवता येते. मटार डाळ प्रथिने आणि फायबर प्रदान करते आणि म्हणूनच आपण आपल्या मुलाच्या आहारात निश्चितच याचा समावेश केला पाहिजे. हे मॅगनीझ, फोलेट्स, तांबे आणि पोटॅशियम सारख्या अनेक खनिजांमध्ये देखील समृद्ध आहे आणि त्यात जीवनसत्व बी 1 आणि बी 5 आहेत.

लोबिया किंवा काळे वाटाणे:-

लोबियाची उत्पत्ती पश्चिम आफ्रिकेपासून झाली आहे, परंतु आशिया आणि अमेरिकेत याची मोठ्या प्रमाणात लागवड केली जाते. लोबिया फायबरने भरलेले आहे जे आपल्या मुलास भरभरुन जाण ठेवण्यास मदत करते आणि पचन देखील बर्‍यापैकी सुधारते. या व्यतिरिक्त, त्यात उच्च प्रोटीन सामग्री आहे ज्यामुळे ते आपल्या मुलाच्या आहाराचा एक आवश्यक भाग बनते.

ब्लॉगमध्ये नमूद केलेल्या उपायांचे अनुसरण करण्यापूर्वीच आपल्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा.आपल्या सूचनांमधून आमचा पुढील ब्लॉग आणखी चांगला बनवू शकतो, म्हणून कृपया टिप्पणी द्या, जर आपण ब्लॉगमध्ये दिलेल्या माहितीवर समाधानी असाल तर इतर पालकांसह .सामायिक करा