Food and Nutrition

नींबूपानी को रोचक और मजेदार बनाने के नये तरीके

Priya Mankotia
3 to 7 years

Created by Priya Mankotia
Updated on Jun 15, 2017

नींबूपानी को रोचक और मजेदार बनाने के नये तरीके

बच्चों की गर्मियों की छुट्टियां शुरू होने को हैं और इसी के साथ हमारी चिंता भी बढ़ रही है कि क्या किया जाए जिससे बच्चों के शरीर में पानी की कमी न होने पाए।

 

मेरी बेटी पानी पीने के मामले में बड़ी लापरवाह है। उसे सादा पानी पीना भी बिल्कुल अच्छा नहीं लगता। और तो और, एक दिन उसने मुझे बताया कि अब वह नींबूपानी पी-पी कर भी ऊब गई है इसलिए अब उसे बोतलबंद और बनावटी चीजों से तैयार ठंडे डिंªक्स चाहिए। मैं ऐसी बनावटी चीजों के सख़्त खिलाफ हूँ इसलिए मैंने खुद ही उसकी इस इच्छा से निपटने का फैसला लिया और नींबूपानी या नींबू से ही कुछ ऐसे रोचक ड्रिंक्स बनाने की कोशिश की क्योंकि यह शरीर की रोग प्रतिकारक ताकत बढ़ाता है।

 

तो हाजिर हैं कुछ जांचे-परखे ड्रिंक्स जो आसानी से तैयार भी होंगे और बच्चे के शरीर को पानी की कमी से भी बचाएंगे।

 

खस और नींबू का शर्बत

(मेरी बेटी का पसंदीदा दो ग्लास शर्बत बनाने का तरीका)

बनाने के लिए जरूरी सामग्री

खस-खस का रसः 2 टेबल स्पून

आधा कटा नींबू

दो ग्लास पानी

सजाने के लिये अनार के दाने और आईस क्यूब (बर्फ के टुकड़े)

बनाने का तरीका

एक कटोरे में खस-खस का रस और पानी डाल कर अच्छी तरह से मिलाएं।

नींबू का रस निचोडें और फिर से अच्छी तरह से मिलाएं और अब इसमें बर्फ के टुकड़े डाल दें, अनार के दानों से सजा कर पेश करें।

#रुपेरेन्ट्यून सुझावः आप इस शर्बत में कभी-कभी खाने वाला सोडा भी मिला सकते हैं।

 

खीरा और नींबूरस का शर्बत

बनाने के लिए जरूरी सामग्री

1½ कप कटा हुआ खीरा

1 टेबल स्पून नींबूरस

1 टेबल स्पून महीन कटी हुई पुदीना पत्ती

¼ टेबल स्पून नमक

2 कप अच्छी ठंडी स्प्राइट (कोल्डड्रिंक)

बनाने का तरीका

खीरे को मिक्सर में डाल कर बिना पानी मिलाए अच्छी तरह से इसके मुलायम हो जाने तक मिलायें और इस मिश्रण को छन्ने की मदद से एक गहरे कटोरे में छान लें।

अब इसमें नींबूरस, पिसा हुई पुदीने की पत्तियां, नमक और स्प्राइट डाल कर अच्छी तरह मिलायें। बच्चों के लिए तीन ग्लास खीरा और नींबूरस का शर्बत तैयार हो चुका है ... तो बिना देर किए उन्हें पीने के लिए दें।

 

संतरा, अन्नानास और नींबूरस का सदाबहार शर्बत

बनाने के लिए जरूरी सामग्री

¾ कप पहले से तैयार किया हुआ संतरे का अच्छा ठंडा रस

¾ कप पहले से तैयार किया हुआ अन्नानास का अच्छा ठंडा रस

1½ कप अच्छा ठंडा नींबूरस

बनाने का तरीका

सभी चीजों को एक गहरे कटोरे में डाल कर अच्छी तरह से मिलाएं और इन्हें बराबर-बराबर तीन ग्लास में डालें और तुरंत बच्चों को दें।

 

सिन्ड्रेला

बनाने के लिए जरूरी सामग्री

1 टेबल स्पून महीन कटी हुई स्ट्राबेरी

1 टेबल स्पून नींबूरस

3 टेबल स्पून महीन काट कर अच्छे मिलाये हुये फल (सेब और नाषपाती)

1 कप नींबूपानी या कोई और बोतलबंद/डिब्बाबंद नीबूंयुक्त पेय पदार्थ

बनाने का तरीका

महीन कटी हुई स्ट्राबेरी और नींबूरस को एक बड़े ग्लास में डालें और इसमें मिक्स किये हुये फल (सेब और नाषपाती) को मिलाएं।

इसके ऊपर नींबूपानी डालकर अच्छे से हिलायें और तुरंत बच्चों को पीने के लिये दें। 

 

अदरक-लीची नींबूपानी

बनाने के लिए जरूरी सामग्री

½ कप पीस हुआ अदरक

½ कप ताजा नींबूरस

बर्फ के टुकडे (आईस क्यूब)

1 ग्लास लीची का रस

1 कप अंगूर

½ कप चिया के बीज

पुदीने की पत्तियां

एक चुटकी नमक

बनाने का तरीका

पीसा हुआ अदरक, नींबू और लीची के रस को एक जार में डालें। इसमें थोड़ा से बर्फ और स्वाद के मुताबिक नमक डाल कर अच्छी तरह मिलाएं। अब इसमें कटे हुए अंगूर और चिया के बीज डाल कर फिर अच्छे से मिलाएं और आखिर में इसे पुदीने की पत्तियों से सजा कर बच्चों को पीने के लिए दें।

 

आम और नींबूपानी का शर्बत

बनाने के लिए जरूरी सामग्री

500 ग्राम आम

½ कप शक्कर

2 टेबल स्पून नमक

2 चम्मच नींबूरस

2 टेबल स्पून अच्छी महीन कटी हुई पुदीने की पत्तियां

3 कप पानी

बनाने का तरीका

आम को छील कर उसका गूदा निकाल लें। गूदे को शक्कर, नींबूरस और नमक के साथ मिक्सर में डाल कर अच्छी तरह से पीसने के बाद छान लें। अब छाने हुये मिश्रण में पानी डाल कर फिर से अच्छे से मिलाएं।

इसे ग्लास में डालें, पुदीने की पत्तियों से सजाएं और ठंडा पीने के लिए दें।

#पेरेन्ट्यून सुझावः नींबूंरस की जगह अगर आप 3 टेबल स्पून नींबू पानी का इस्तेमाल करती हैं तो एसा करने पर आपको अलग से शक्कर मिलाने की जरूरत नहीं पड़ेगी।

 

साधारण नींबूपानी बनाने का तरीका

एक ग्लास पानी लेकर इसे हल्की आंच पर एक मध्यम आकार के साॅसपैन में डालकर उबाल लें। उबालने के बाद इसमें शक्कर मिलाएं और शक्कर के पूरा घुल जाने तक हिलाते रहें।

अब इसे एक बड़े आकार के बर्तन में डालें और इसमें 2 कप नींबूरस और बहुत सारा ठंडा पानी मिलाएं पर पानी मिलाते हुए इस बात का ध्यान रहे कि इसकी मिठास आपकी इच्छा के मुताबिक बनी रहे, न बिल्कुल फीका और न ही मीठा।

 

क्या आपके पास भी कोई जल्दी और आसानी से बन बनने वाली और गर्मियों में शरीर की नमी को बरकरार रखने वाले ड्रिंक्स की रैसिपी है? हमें अच्छा लगेगा अगर आप उन्हे हमारे साथ साझा करेंगी। 

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