1-3 వయస్సుపిల్లలకు వెరైటీ వంటలు

పోషకాహారం మీ బిడ్డ శారీరక మరియు మానసిక అభివృద్ధిలో కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది .ఒకటి(1) నుంచి మూడు(3) సంవత్సరాల వయస్సు కలిగి ఉన్న పిల్లలకి సరిఅయిన పోషకాహారం అందించడం ఎంతో అవసరం.  

పిల్లల కోసం ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం అల్పాహారంతో మొదలవుతుంది. అందుకని ముందు గా పసి పిల్లల కొరకు మంచి పోషకాలు కలిగిన అల్పాహార రెసిపీ.

రాగి ఇడ్లీ:

కావలసిన పదార్ధాలు : (240 ml కప్ ఉపయోగించబడింది)

• 2 కప్పులు ఇడ్లీ పిండి  (మెత్తటి పిండి)

• ½ కప్ రాగి పిండి లేదా నాచినీ పిండి (తక్కువ ఉపయోగించవచ్చు కానీ ఎక్కువ వాడకూడదు )

• ¼ కప్ నీరు +2 టేబుల్ స్పూన్లు గోరు వెచ్చని నీరు (అవసరమైతే 1 టేబుల్ స్పూన్ మరింత జోడించండి)

• ఉప్పు (తగినంత )

• ½ స్పూన్ నూనె

తయారీ విధానం

• ముందుగా ¼ కప్ నీటిని మరిగించండి.

• ఒక బౌల్ లో రాగి పిండి ని తీస్కొని ,దానిలో తగినంత నీటిని కలుపుతూ  చిక్కటి పేస్ట్ లాగ చేసుకోవాలి.

• తరువాత దానికి  పులియబెట్టిన ఇడ్లీ పిండి  మరియు ఉప్పు కలపండి. నీటిని శోషించటానికి పిండికి 15 నుండి 20 నిమిషాలపాటు  పక్కన పెట్టండి.

• ఇడ్లి స్టీమర్  లేదా కుక్కర్ లో నీటిని నింపుకొని ఉడికించడానికి సిద్ధం చేసుకోవాలి

• ఇంతలో కుక్కర్ ప్లేట్స్ కి నూనె ని పూసి, ముందు గా తయారు చేసిన  పిండి ని పోయాలి

• కుక్కర్ లోని నీరు మరగడం ప్రారంభించాక పిండి పోసిన కుక్కర్ ప్లేట్స్ ను అందులో పెట్టండి

• 10  నిమిషాల పాటు మూత వేసి ఉడికించండి

• ఉడికిన తరువాత మూత ని తెరిచి చల్లారనివ్వండి

• నీటితో ఒక చెంచా అంచుని ముంచండి మరియు దానిని ఉపయోగించి ఇడ్లిస్ ని బయటకు తియ్యండి

• సాంబార్ లేదా చట్నీతో రగి ఇడ్లీని వేడిగా మీ పిల్లలకు అందించండి.

ఇప్పుడు భోజనం గా పిల్లలకు అందించడానికి ఉపయోగ పడే వంటకం :

బంగాళాదుంప అన్నం

కావలసిన పదార్ధాలు:

• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. దీర్ఘ ధాన్యం బియ్యం(లాంగ్ గ్రైన్)

• 50 గ్రాముల బంగాళదుంప

• 1/8 కారొమ్ సీడ్ పౌడర్ (వాము )

• 135 ml నీరు (ఉపయోగించిన బియ్యం రకం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది)

• ఒక చిటికెడు ఉప్పు

• చిటికెడు పసుపు

తయారీ విధానం

• ముందుగా బియ్యాన్నికడిగి ½ గంట సేపు నానబెట్టాలి.

• కడిగిన బియ్యానికి 135 ml నీరు, ఒలిచిన బంగాళాదుంపను జోడించండి

• ఈ మిశ్రమాన్ని ప్రెషర్ కుక్కర్ లో 10  నిమిషాల పాటు ఉడికించండి

• తరువాత దానికి కారొమ్ సీడ్ పౌడర్ మరియు పసుపు ని జతచేయండి

• మృదువుగా  ఉడికిన బియ్యం మరియు బంగాళాదుంపలను మాష్ చేసి  చివరగా వెన్న జోడించండి.

గమనిక

ఈ రెసిపీ పిల్లల వయసుకు తగినట్టుగా వారికీ అందించాలి. 1 లేదా అంత కంటే తక్కువ వయసు ఉన్న పిల్లలకు రైస్ (అన్నం) ముద్దగా మరియు మృదువుగా చేసి తినిపించాలి 2-3 వయసు పిల్లలకి ఏధావిధి గా రెసిపీ లో తెలిపిన విధం గా అందించవచ్చు.

పసిపిల్లలకు స్నాక్స్ - మాంగో సల్సా

కావలసినవి (240 ml కప్ ఉపయోగించబడింది):

• 1 కప్పు మామిడి ముక్కలు

• 1 టమోటా మీడియం

• 2 నుండి 3 టేబుల్ స్పూన్లు తరిగిన దోసకాయలు

• 1 ఉల్లిపాయ చిన్నది

• 1 పచ్చి మిరప ( తరిగినది)

• పెప్పర్ పౌడర్ (తగినంత)

• మింట్ లేదా కొత్తిమీర (తగినంత)

• ఉప్పు(తగినంత)

• 1 టేబుల్ స్పూన్ 1 స్పూన్ హనీ.

• 2 Tbsps పీనట్స్

తయారీ విధానం

• ఒక పెద్ద గిన్నె లో అన్ని పదార్ధాలను వేసి కలపండి

• బాగా కలిసిన తరువాత సుమారు  ౩౦ నిమిషాల పాటు రెఫ్రిజిరేట చెయ్యండి

• చల్లగా మీ పిల్లలకు అందించండి.

రాత్రి విందు (డిన్నర్)

రాత్రి వేళలో అందించే ఆహారం మంచి పోషక విలువలు కలిగి ఉన్నదై ఉండాలి. ఎందుకంటే అది పిల్లలకు మంచి నిద్రని అందిస్తుంది

క్యారెట్ బేబీ ఫుడ్ రెసిపీ:

కావలసిన పదార్ధాలు

• ఒక కార్రోట్ ( పెద్దది )

• 6 లేక 8 బాదాం పప్పులు

• బాదం పాలు / పాలు/ నీరు (తగినంత)

• బెల్లం (కొద్దిగా తరిగినది )

• 1 /4 స్పూన్ నెయ్యి

తయారీ విధానం

• ముందుగా బాదాం పప్పులను  6 గంటల పాటు నీటి లో నానబెట్టి ..పొట్టుని తియ్యాలి  

• తరువాత కార్రోట్ ని శుభ్రం గా కడిగి చిన్న చిన్న ముక్కలు గా తరగాలి

• మిక్సర్ లో కార్రోట్ ముక్కలు, బాదాం ముక్కలు ,పాలు / నీటిని కలిపి మెత్తని పేస్ట్ లాగా బ్లెండ్ చేసుకోవాలి.ఆ తయారు అయినా పేస్ట్ ని ఒక గిన్నె లోకితీసుకోవాలి

• అదే గిన్నెలో నీటిని పోసి మరిగించుకోవాలి.అలాగా ఒక 12 నుంచి 15 నిముషాల పాటు ఉడికించుకోవాలి

• అది కాస్త చిక్కపడ్డాక బెల్లాన్ని కలపాలి

• కలిపినా తరువాత చల్లారడానికి ఫ్రిడ్జ్ లో పెట్టాలి.చల్లారిన తరువాత పిల్లలకు అందించండి