నేపాల్‌లో పానీపూరీపై నిషేధం: అది ఎందుకో, ఎలాంటి జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలో తెలుసా?

పసందైన రుచితో కరకరా, తినడానికి భలేగా ఉండే పానీపూరీ అనగానే  ఎవరికైనా నోటిలో నీళ్లు వస్తాయి కదూ! పానీపూరీ తినాలనే  ప్రతిపాదనను తిరస్కరించడం కూడా చాలా కష్టమే. చిన్న గ్రామం నుంచి, పెద్ద నగరాలలో ఇంకా మెట్రోలలో కూడా పానీపూరీ స్టాల్స్‌ను మనం సులభంగా కనుగొనవచ్చు అనేది వాస్తవం. పానీపూరీయొక్క ప్రజాదరణ అల్లాంటిది మరి. పానీపూరీ ప్రియుల జాబితాలో పిల్లలు, మహిళలే కాదు.. అన్ని వయసుల వారు కనిపిస్తారు. అయితే ఇపుడు పానీపూరీకు సంబంధించిన ఒక ముఖ్యమైన వార్తను చెప్పాలి. నేపాల్ రాజధాని ఖాట్మండులో పానీపూరీపై నిషేధం విధించబడింది. సహజంగానే, ఇది తెలిసి మీరు ఖచ్చితంగా షాక్ అవుతారు.  అందుకే ఈ బ్లాగ్‌లో పానీపూరీను ఎందుకు నిషేధించారు, ఇంకా మీకు పానీపూరీ అంటే ఇష్టం ఉంటే, అది తినేటప్పుడు మీరు తీసుకోవలసిన జాగ్రత్తలు గురించి వివరంగా తెలియజేస్తాము. 

నేపాల్‌లో పానీపూరీని ఎందుకు నిషేధించారు?

నేపాల్ రాజధాని ఖాట్మండులోని లలిత్‌పూర్ మెట్రోపాలిటన్ సిటీలో పానీపూరీపై నిషేధం విధించారు. గత కొన్ని రోజులుగా నేపాల్‌లో కలరా కేసులు ఈ ప్రాంతంలో వేగంగా పెరుగుతున్నాయి. ముందుజాగ్రత్తగా పానీపూరీపై ప్రస్తుతానికి నిషేధం విధించారు. బహిరంగంగా విక్రయించే అన్ని ఆహార పదార్థాలను పరిశీలి౦చగా, పానీపూరీ నీటిలో కలరా బ్యాక్టీరియా ఉందని తేలింది. దీని తరువాత, త్వరితగతిన చర్యలు తీసుకొని, స్థానిక పరిపాలన ప్రస్తుతానికి పానీపూరీఅమ్మకాలను నిషేధించింది. కలరా వంటి నీటి ద్వారా సంక్రమించే వ్యాధులను పెంచే ఇలాంటి ఆహార పదార్థాలను ప్రస్తుతం ఉపయోగించవద్దని స్థానిక ప్రజలకు విజ్ఞప్తి చేస్తున్నారు.

భారత్‌పై నేపాల్‌లోని పానీపూరీపై నిషేధం ప్రభావం ఏమిటి?

మీకు తెలిసినట్లుగా, నేపాల్ మనకు అత్యంత సన్నిహిత దేశాలలో ఒకటి. కాబట్టి నేపాల్‌లో పానీపూరీపై నిషేధం కారణంగా, భారతదేశంలో కూడా జాగ్రత్తగా ఉండాల్సిన అవసరం ఉంది. రుతుపవనాలు ఇప్పుడే వచ్చాయి కాబట్టి ఈ సీజన్‌లో నీటి ద్వారా వచ్చే వ్యాధుల పట్ల మరిన్ని జాగ్రత్తలు అవసరం. భారతదేశంలో విక్రయిస్తున్న పానీపూరీలలో భద్రతా ప్రమాణాలు పట్టించుకోవడం లేదు. ఇ,క్కడ అత్యధికంగా విక్రయించబడే స్ట్రీట్ ఫుడ్లో పానీపూరీ ఒకటి. చాలా మంది పానీపూరీ విక్రేతలు ఆహార భద్రత నిబంధనలను పాటించరు, పరిశుభ్రత కూడా పట్టించుకోరు. పానీపూరీా నీళ్లలో పులుపు, కారం, ఘాటుతో తయారు చేసే పదార్థాలు కూడా ఆరోగ్య శాఖ ప్రమాణాలను పాటించడం లేదు.

పానీపూరీ తినడం వల్ల కలిగే నష్టాలు ఏమిటి?

సహజమైన, స్వచ్ఛమైన మసాలా దినుసులను సరైన పద్ధతిలో ఉపయోగిస్తే, పానీపూరీ ఖచ్చితంగా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. కానీ కల్తీ మసాలాల కారణంగా, మార్కెట్‌లో లభించే పానీపూరీలు హానికరం. పానీపూరీలు లేదా పానీపూరీని ఎక్కువగా తీసుకోవడం వల్ల విరేచనాలు, డీహైడ్రేషన్, వాంతులు, విరేచనాలు, కామెర్లు, అల్సర్‌లు, జీర్ణవ్యవస్థలో ఆటంకాలు, కడుపులో తేలికపాటి నుంచి తీవ్రమైన నొప్పి, ప్రేగులలో మంట వంటి సమస్యలు తలెత్తుతాయి. దీనితో పాటు పానీపూరీ తినడం వల్ల రక్తపోటు కూడా వస్తుంది. వాస్తవానికి, పానీపూరీ నీటిలో  ఉప్పును అధిక పరిమాణంలో ఉపయోగిస్తారు, ఇది రక్తపోటును పెంచుతుంది. అంతే కాకుండా పానీపూరీలు వేయించడానికి చాలా సార్లు వాడిన నూనెను వాడడం వల్ల ఆరోగ్యానికి హాని కలుగుతుంది.

మీరు పానీపూరీ తినాలనుకుంటే, ఈ విషయాలను గుర్తుంచుకోండి

• ఇంట్లోనే పానీపూరీా నీటిని సిద్ధం చేయండి.

• మైదాకు బదులుగా, గోధుమపిండితో చేసిన  గోల్ గప్పాలను తినాలి.

• పానీపూరీలో బంగాళదుంపకు బదులు ఉడకబెట్టిన పప్పును వాడాలి.

• జల్జీరాలో పుదీనా, పచ్చి మామిడి, నల్ల ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు, గ్రౌండ్ జీలకర్ర మరియు సాధారణ ఉప్పు మిశ్రమం ఉండాలి.

• మీరు సాధారణ ఉప్పుకు బదులుగా నల్ల ఉప్పును కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఇది గ్యాస్ సమస్యను పరిష్కరిస్తుంది.

• మీరు రెడ్ చట్నీకి బదులుగా పెరుగును ఉపయోగించవచ్చు.

వర్షాకాలంలో, నీటి వల్ల వచ్చే వ్యాధులు ప్రబలే ప్రమాదం ఉందని గుర్తుంచుకోండి, అందుకే ఈ సమయంలో ఆరుబయట ఆహారం తీసుకోకుండా ఉండటమే మంచిదని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. మీరు స్ట్రీట్ ఫుడ్‌ను రుచి చూడాలనుకుంటే, మీరు ఇంట్లోనే తయారు చేసుకోవడం ద్వారా ఈ వంటకాన్ని ఆస్వాదించవచ్చు.

మీ సూచనలు  మా తదుపరి బ్లాగును మరింత మెరుగుపరుస్తాయి, దయచేసి వ్యాఖ్యానించండి. బ్లాగ్‌లో అందించిన సమాచారంతో మీరు సంతృప్తి చెందితే, ఇతర తల్లిదండ్రులతో తప్పకుండా భాగస్వామ్యం చేయండి.