रणरणत्या उन्हाळ्यात सोप्या टेस्टी कुल्फी ५ रेसिपी आणि जानूया ५ फायदे

'कुल्फी' हा शब्द पर्शियन कुल्फी मधून आला आहे ज्याचा अर्थ "कव्हर कप" असा होतो. हे १६ व्या शतकात दिल्लीत उगम पावले, असे मानले जाते की ते सुमारे ५०० वर्षे जुने आहे. कुल्फी ही सर्वांच्या आवडीची गोड पदार्थ ज्यात दूध, साखर आणि विविध घटक त्यात वापरले जातात. या अद्वितीय डिझर्टची स्वादानुसार विविधता मोठ्या प्रमाणात आहे, जी विविध अनेक आवडीनुसार तयार केली जातात. कुल्फी हे नेहमीच्या आईस्क्रीमसारखे नसते; ते दाट आणि मलईदार, गोड आणि चवीचे दूध मंद आचेवर शिजवले जाते आणि ते भांड्याला चिकटू नये म्हणून सतत ढवळत ठेवावे लागते. बऱ्याचवेळ शिजवल्याने दूध घट्ट होते, साखरेला कॅरॅमलायझ करते आणि दुधाचे प्रथिने तपकिरी होतात, कुल्फीला त्याची अनोखी चव आणि अनुभव येतो. असे मानले जाते की कुल्फीचा शोध मुघल सम्राटांच्या शाही स्वयंपाकघरात लागला होता, मुघलांनी चवीसाठी पिस्ता आणि केशर जोडले. येथे सोप्या कुल्फीच्या पांच रेसिपी दिली आहेत:

१. मलाई कुल्फी:

साहित्य:

• २ कप दूध
• १ कप मलाई
• १/२ कप चीनी
• १ छोटा छमचा वनस्पती घी
• १ छोटा छमचा केसर
• १ छोटा छमचा इलायची पावडर

कृती:

• एक पॅनमध्ये दूध उकळवा.
• दूध उकळताना त्यात मलाई, साखर , वनस्पती घी, केसर, आणि इलायची पावडर घाला.
• सर्व साहित्य साखरपाक करण्यापूर्वी चांगल्या प्रकारे मिक्स करा.
• गरम गरम दूध कोनात भरून घ्या आणि वरून बेदाण्यांचे कॅरमल ड्रिजल करून शेवटी कॅन मध्ये घाला.
• फ्रिजमध्ये ६ ते ८ तासांसाठी ठेवा,

उत्तम स्वादात मग खाऊन आनंद घ्या!

२. केसर पिस्ता कुल्फी:

साहित्य:

• २ कप दूध
• १/२ कप साखर
• १/२ कप मलाई
• १/२ छोटा छमचा केसर
• १/४ कप पिस्ता, कापलेले

कृती:

• एक पॅनमध्ये दूध उकळवा.
• उकळताना त्यात साखर, मलाई, आणि केसर घाला.
• सर्व साहित्य मिक्स करा.
• ठेवलेल्या कपात बेदाण्यांचे कॅरमल ड्रिजल करून त्यात पिस्ता कापून ठेवा.
• फ्रिजमध्ये ६ ते ८ तासांसाठी ठेवा.

चवीला सुंदर चविष्ट खाऊन आनंद घ्या!

३. बादाम कुल्फी:

साहित्य:

• २ कप दूध
• १/२ कप साखर
• १/२ कप मलाई
• १/२ कप बादाम, बारीक कापलेले

कृती:

• एक पॅनमध्ये दूध उकळवा.
• उकळताना त्यात साखर, मलाई, आणि बादाम घाला.
• सर्व साहित्य चांगल्या प्रकारे मिक्स करा.
• ठेवलेल्या कपात शेवटी कापलेले बादाम ठेवा.
• फ्रिजमध्ये ६ ते ८ तासांसाठी ठेवा.

कुल्फी खाण्यासाठी तयार आहे.

४. चिकू कुल्फी:

साहित्य:

• २ कप दूध
• १ कप चिकू पल्प
• १/२ कप साखर
• १/२ कप मलाई

कृती:

• एक पॅनमध्ये दूध उकळवा.
• उकळताना त्यात साखर, मलाई, आणि चिकू पल्प घाला.
• सर्व साहित्य मिक्स करा.
• ठेवलेल्या कपात बेदाण्यांचे कॅरमल ड्रिजल करून शेवटी चिकू पिस्ता कापून ठेवा.
• फ्रिजमध्ये ६ ते ८ तासांसाठी ठेवा.

चवीला उत्तम स्वाद! मग खाऊन आनंद घ्या!

५. गुलाब जामुन कुल्फी:

साहित्य:

• २ कप दूध
• १/२ कप साखर
• १/२ कप मलाई
• ४-५ गुलाब जामुन

कृती:

• एक पॅनमध्ये दूध उकळवा.
• उकळताना त्यात साखर, मलाई
• सर्व साहित्य मिक्स करा.
• गुलाब जामुन टुकडे करून ठेवलेल्या कपात घाला.
• फ्रिजमध्ये ६ ते ८ तासांसाठी ठेवा.

थंड कुल्फीचा आनंद घ्या!

मुलांसाठी कुल्फीच्या पौष्टिक मूल्यांबद्दल जाणून घेऊया. कुल्फीमध्ये अनेक आवश्यक पोषक घटक असतात जे मुलांच्या वाढीसाठी आणि विकासासाठी फायदेशीर असतात:
१) प्रथिने: कुल्फी दुधापासून बनविली जाते, जी उच्च-गुणवत्तेच्या प्रथिनांचा समृद्ध स्रोत आहे. उती तयार करण्यासाठी आणि दुरुस्त करण्यासाठी, स्नायूंच्या वाढीला चालना देण्यासाठी आणि मुलांच्या सर्वांगीण विकासासाठी प्रथिने आवश्यक आहेत.

२) कॅल्शियम: दुधावर आधारित कुल्फी मोठ्या प्रमाणात कॅल्शियम प्रदान करते, जे वाढत्या मुलांमध्ये मजबूत हाडे आणि दात विकसित करण्यासाठी महत्त्वपूर्ण आहे. बालपणात पुरेशा प्रमाणात कॅल्शियमचे सेवन केल्याने पुढील आयुष्यात ऑस्टिओपोरोसिस सारख्या हाडांशी संबंधित विकार टाळण्यास मदत होते.

३) जीवनसत्त्वे: कुल्फीमध्ये व्हिटॅमिन ए, व्हिटॅमिन डी आणि व्हिटॅमिन बी १२ सारखे जीवनसत्त्वे असू शकतात, वापरलेल्या घटकांवर अवलंबून. व्हिटॅमिन ए निरोगी दृष्टी आणि रोगप्रतिकारक कार्य राखण्यासाठी आवश्यक आहे, तर व्हिटॅमिन डी कॅल्शियम शोषण आणि हाडांच्या आरोग्यासाठी मदत करते. व्हिटॅमिन बी १२ चेता कार्य आणि लाल रक्तपेशी उत्पादनास समर्थन देते.

४) ऊर्जा: कुल्फी ही कॅलरी-दाट मिठाई आहे, जी सक्रिय मुलांसाठी उर्जेचा जलद स्रोत प्रदान करते. तथापि, कुल्फीचे माफक प्रमाणात सेवन करणे महत्त्वाचे आहे, विशेषत: ज्या मुलांचे वजन वाढण्याची शक्यता आहे किंवा ज्यांना आहाराचे बंधन आहे.

५) चव आणि आनंद: कुल्फी ही एक आनंददायी पदार्थ आहे ज्याचा मुलांना आनंद मिळतो. त्याची समृद्ध, मलईदार पोत आणि चवदार चव मुलांसाठी एक समाधानकारक मिष्टान्न पर्याय बनवते, त्यांना डेअरी उत्पादने मजेदार आणि आनंददायक पद्धतीने खाण्यास प्रोत्साहित करते.

कुल्फीचे मूळ मुघल काळातील शाही स्वयंपाकघरातील आहे आणि त्याची लोकप्रियता पिढ्यानपिढ्या टिकून आहे. लोकांना कुल्फी तिची मलईदार पोत, वैविध्यपूर्ण चव आणि खाण्याचा आनंददायक अनुभव यासाठी आवडते. लहान मुलांसाठी, कुल्फी प्रथिने, कॅल्शियम आणि जीवनसत्त्वे यांसारखी आवश्यक पोषक तत्त्वे देते, जे कमी प्रमाणात सेवन केल्यावर ते चवदार आणि पौष्टिक मिष्टान्न पर्याय बनते.