ये तो आप सब जानते हैं कि फल कई प्रकार के विटामिन एवं मिनरल का खजाना हैं। घर में फ्रूट सलाद बनाने से आप को मनचाहा स्वाद मिलता है और यह फ्रूट सलाद रेसिपी स्वास्थ्यप्रद होती है ,जो बड़ो और बच्चों को भी बहुत पसंद है। आप इसमें अंगूर, अनार, संतरे या अपने बच्चे की पसंद के कोई भी मौसमी फल मिला सकते हैं। तो चलिए देखते हैं कि स्वादिष्ट सलाद बनाने के लिए आपको किन- किन सामग्री की जरूरत है।
 

फ्रूटी चना सलाद 
 

तैयारी का समय: 10 मिनट

1 कप के लिये सामग्री

• 1/4  कप भिगोए और उबले हुए काबुली चने
• 1/4 कप कटी हुई ककड़ी
• 1/4 कप संतरे की फाँक (छिलके बीज निकालकर आधे कटे हुए)
• 1 टेबल-स्पून अंगूर, आधे कटे हुए
• काला नमक स्वादानुसार

विधि- सभी सामग्री को एक गहरे बाउल मे डालकर अच्छी तरह मिला लें।

फ्रूट एंड कस्टर्ड सलाद  :

• दूध 500 मिली
• कस्टर्ड पाउडर एक चम्मच
• एक छोटी चम्मच इलायची पाउडर
• शक्कर 3 चम्मच (शहद भी एक अच्छा विकल्प है)
• 1 कप सेब के टुकड़े
• 1 कप संतरा की फाँके (छिलके व बीज निकालकर)
• 1 कप केले के टुकड़े
• 1 कप अंगूर
• 1 कप तरबूज के टुकड़े (बीज निकालकर)
 

आप अपने बच्चे की पसंद के अनुसार फल कम या ज्यादा ले सकते हैं।
 

विधि :

1. एक बड़े बरतन में दूध को डालकर उबाल आने तक चलाते रहें। एक उबाल आने के बाद दूध में एक चम्मच कस्टर्ड पाउडर मिलकर फिर से उसे लगातार चलाएं। ध्यान रहे कस्टर्ड पाउडर डालने के बाद गांठें न हों।  

2. इसमें तीन चम्मच शक्कर और छोटी चम्मच इलायची पाउडर डाल दें और इस दूध को ठंडा होने के लिए फ्रिज में 2 घंटे के लिए रखेँ।

3. दूध को 2 घंटे बाद फ्रिज से निकालकर सभी फलों के टुकड़े एक- एक करके डाल दें। उसे फिर से 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखकर ठंडा करें।
 

ध्यान रखें -

• खट्टे फलोंको हमेशा परोसते समय डालना है, क्योंकि इससे दूध फटने की भी संभावना होतीहै।
• आप चाहें तो दूध को बनाकर फ्रिज में रख लें और जब चाहे तब फल डालकर परोस सकते हैं।

इस प्रकार, पोषक तत्वों से भरपूर ताजे फलों का प्रयोग करके आप अपने शिशु के लिए सेहतमंद और स्वादिष्ट फ्रूट सलाद बना सकते हैं। फलों का इस्तेमाल किसी भी रूप में हो, यह बच्चों को स्वस्थ रखने, उनकी इम्यूनिटी बढ़ाने तथा उनके भोजन को और अधिक रुचिकर बनाने में फायदेमंद होता है। फ्रूट सलाद सेहत के लिए तो अच्छा है ही, और यह इतने कम समय में आसानी से बन जाता है। साथ ही फलों में मौजूद फाइबर आपके बच्चे की पाचन शक्ति भी ठीक रखता है, जिससे शिशु का विकास सही ढंग से होता है।