पावसाळ्यात मुलांची इम्युनिटी वाढवणारे २५ सुपरफूड आणि चवदार रेसिपी

पावसाळा हा हंगाम मुलांच्या आरोग्याच्या दृष्टिकोनातून खूप महत्त्वाचा असतो, कारण या काळात वातावरणातील आर्द्रतेमुळे मुलांची प्रतिकारशक्ती कमी होऊ शकते. मुलांची इम्युनिटी वाढवण्यासाठी काही सुपरफूड्स अत्यंत उपयुक्त ठरतात. या सुपरफूड्समुळे मुलांच्या शरीराची प्रतिकारशक्ती वाढून ते निरोगी राहू शकतात. खाली १५ सुपरफूड्स आणि भाज्या त्यांच्यापासून तयार करता येणाऱ्या चवदार रेसिपीज दिल्या आहेत.

१. आवळा 
आवळा व्हिटॅमिन सीने भरपूर असून अँटीऑक्सिडंट्सने समृद्ध आहे. तो प्रतिकारशक्ती वाढवण्यासाठी खूप उपयुक्त आहे.

आवळ्याचा मुरंबा:
साहित्य: २ कप आवळे, २ कप साखर, १/२ टीस्पून वेलची पूड
कृती: आवळ्यांना स्वच्छ धुऊन शिजवून घ्या. शिजवल्यानंतर आवळे चिरून त्यातील बिया काढा. साखर आणि थोडं पाणी घालून शिरा बनवा. आवळे शिरामध्ये मिसळा. वेलची पूड घालून मिश्रण शिजवा. गार झाल्यावर मुरंबा तयार आहे.

२. हळद 
हळद ही अत्यंत शक्तिशाली अँटीऑक्सिडंट आहे. तिच्यातील करक्युमिन हे शरीरातील सूज कमी करण्यास मदत करते.

हळदीचे दूध:
साहित्य: १ कप दूध, १/२ टीस्पून हळद, १ टीस्पून मध (ऐच्छिक)
कृती: गरम दुधात हळद घालून चांगले ढवळा. हवे असल्यास मध घालून प्या. हे दूध झोपण्यापूर्वी प्यायल्यास विशेष फायदा होतो.

३. बदाम 
बदाम हे व्हिटॅमिन ई आणि अँटीऑक्सिडंट्सने भरलेले आहे, जे मुलांच्या प्रतिकारशक्तीसाठी उपयुक्त आहे.

बदाम आणि खजुराची स्मूदी:
साहित्य: ८-१० बदाम (रात्री भिजवलेले), २ खजूर, १ कप दूध, १ टीस्पून मध
कृती: बदाम आणि खजूर मिक्सरमध्ये बारीक करा. त्यात दूध आणि मध घालून स्मूदी तयार करा. गार करून मुलांना द्या.

४. तुळस 
तुळस हे अँटीबायोटिक गुणधर्म असलेले औषधी वनस्पती आहे, जे प्रतिकारशक्ती वाढवण्यास मदत करते.

तुळशीचा काढा:
साहित्य: ५-६ तुळशीची पाने, १/२ टीस्पून आले, १ टीस्पून मध
कृती: तुळशीची पाने आणि आले पाण्यात उकळा. त्यानंतर गाळून घ्या आणि मध घालून द्या. हा काढा सर्दी-खोकल्यावर उपयोगी आहे.

५. पालक
पालक हा आयर्न, फॉलिक अॅसिड, आणि व्हिटॅमिन सीचा उत्कृष्ट स्रोत आहे. हा मुलांच्या आरोग्यासाठी अत्यंत महत्त्वाचा आहे.

पालक पराठा:
साहित्य: २ कप कणिक, १ कप बारीक चिरलेला पालक, १/२ टीस्पून जिरे पूड, मीठ चवीनुसार
कृती: कणिक, पालक, जिरे पूड, आणि मीठ एकत्र करून पराठ्याचे पीठ भिजवा. त्याचे पराठे तयार करून तव्यावर तळा. दही किंवा लोणच्यासोबत द्या.

६. आले 
आले हे अँटी-इंफ्लेमेटरी गुणधर्म असलेले आहे, जे शरीरातील विषारी घटक बाहेर टाकण्यास मदत करते.

आल्याचे लाडू:
साहित्य: १ कप आले पूड, १ कप गूळ, १/२ कप सुकं खोबरं, २ टीस्पून तूप
कृती: आले पूड आणि गूळ तुपात परतून घ्या. त्यात सुकं खोबरं घालून मिक्स करा. मिश्रण थंड झाल्यावर लाडू वळा.

७. दही 
दही हे प्रोबायोटिक्सने समृद्ध आहे, जे पचनक्रिया सुधारते आणि प्रतिकारशक्ती वाढवते.

फळांची दही रायता:
साहित्य: १ कप दही, १/२ कप फळाचे तुकडे (सफरचंद, केळी, अननस), १ टीस्पून मध
कृती: दही फेंटून घ्या. त्यात फळाचे तुकडे आणि मध घालून चांगले मिक्स करा. गार करून द्या.

८. लसूण 
लसूण हे अँटीबायोटिक गुणधर्म असलेले आहे, जे प्रतिकारशक्ती वाढवण्यास मदत करते.

लसूण पनीर टिक्का:
साहित्य: २०० ग्रॅम पनीर, २ टीस्पून लसूण पेस्ट, १/२ टीस्पून लाल तिखट, १/२ टीस्पून हळद, मीठ चवीनुसार
कृती: पनीरच्या तुकड्यांवर लसूण पेस्ट, तिखट, हळद, आणि मीठ लावा. तव्यावर तळून ग्रील करा आणि दही सोबत द्या.

९. गाजर
गाजर हे बीटा-कॅरोटीनने समृद्ध आहे, जे शरीरात व्हिटॅमिन ए मध्ये बदलते. हे प्रतिकारशक्ती वाढवते.

गाजर हलवा:
साहित्य: २ कप किसलेले गाजर, १ कप दूध, १/२ कप साखर, २ टीस्पून तूप, १/४ टीस्पून वेलची पूड
कृती: तुपात गाजर परतून घ्या. त्यात दूध आणि साखर घालून शिजवा. शेवटी वेलची पूड घालून मिश्रण शिजवा. गार करून खायला द्या.

१०. मध 
मध हे नैसर्गिक अँटीबायोटिक आहे, जे प्रतिकारशक्ती वाढवण्यासाठी उपयुक्त आहे.

मध आणि ओट्स स्मूदी:
साहित्य: १ कप ओट्स, १ कप दूध, २ टीस्पून मध, १ केळी
कृती: ओट्स आणि दूध मिक्सरमध्ये बारीक करा. त्यात मध आणि केळी घालून स्मूदी तयार करा. ही स्मूदी सकाळच्या नाश्त्यासाठी उत्तम आहे..

११. भोपळा 
भोपळा हा बीटा-कॅरोटीनचा उत्कृष्ट स्रोत आहे, जो शरीरात व्हिटॅमिन ए मध्ये रूपांतरित होतो आणि प्रतिकारशक्ती वाढवतो.

भोपळ्याचे सूप:
साहित्य: २ कप भोपळ्याचे तुकडे, १ कांदा, २-३ लसूण पाकळ्या, १/२ टीस्पून जिरे, मीठ चवीनुसार, तूप
कृती: भोपळा, कांदा आणि लसूण तुपात परतून घ्या. त्यात पाणी घालून शिजवा. मिश्रण गार झाल्यावर मिक्सरमध्ये प्यूरी करून पुन्हा उकळा. जिरे पावडर आणि मीठ घालून सूप तयार करा.

१२. मेथी
मेथी ही अँटीऑक्सिडंट्सने भरपूर असून, ती प्रतिकारशक्ती वाढवण्यास मदत करते.

मेथीचे पराठे:
साहित्य: २ कप कणिक, १ कप चिरलेली मेथीची पाने, १ टीस्पून जिरे पूड, मीठ, तेल
कृती: कणिक, मेथीची पाने, जिरे पूड, आणि मीठ एकत्र करून पीठ भिजवा. त्याचे पराठे तव्यावर तळून द्या.

१३. तोंडली
तोंडलीत व्हिटॅमिन सी आणि अँटीऑक्सिडंट्स असतात, जे रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवतात.

तोंडली आणि बटाट्याची भाजी:
साहित्य: १ कप चिरलेली तोंडली, १ बटाटा (कापलेला), १ कांदा, १/२ टीस्पून मोहरी, मीठ, तेल
कृती: तोंडली, बटाटा आणि कांदा तुपात परतून घ्या. मीठ आणि हवे असल्यास थोडं पाणी घालून भाजी शिजवा.

१४. भेंडी 
भेंडीमध्ये अनेक पोषक घटक आहेत, जे प्रतिकारशक्ती वाढवतात आणि पचनक्रिया सुधारतात.

भेंडी मसाला:
साहित्य: २ कप चिरलेली भेंडी, १ कांदा, २ टमाटे, १/२ टीस्पून लाल तिखट, १/२ टीस्पून धणे पूड, मीठ
कृती: कांदा परतून त्यात भेंडी घाला. शिजल्यानंतर टमाटे, तिखट, धणे पूड आणि मीठ घालून शिजवा.

१५. पालक 
पालक हा आयर्न आणि व्हिटॅमिन सीचा उत्तम स्रोत आहे, जो प्रतिकारशक्ती वाढवतो.

पालक पनीर:
साहित्य: २ कप पालक, २०० ग्रॅम पनीर, १ कांदा, २ टमाटे, १/२ टीस्पून जिरे, मीठ
कृती: पालक शिजवून प्यूरी करा. कांदा, जिरे, आणि टमाटे परतून त्यात पालक प्यूरी आणि पनीर घालून शिजवा.

१६. गवार 
गवार ही फायबर आणि पोषक तत्वांनी भरपूर असून, ती प्रतिकारशक्ती वाढवण्यास मदत करते.

गवारची उसळ:
साहित्य: २ कप चिरलेली गवार, १ कांदा, १/२ टीस्पून मोहरी, १/२ टीस्पून जिरे, मीठ, तेल
कृती: गवार, कांदा, मोहरी आणि जिरे तुपात परतून त्यात मीठ घालून शिजवा. भाजी चपाती किंवा भाकरीसोबत द्या.

१७. ड्रमस्टिक 
ड्रमस्टिक ही कॅल्शियम, व्हिटॅमिन सी आणि इतर पोषक तत्वांनी भरलेली आहे, जी प्रतिकारशक्ती वाढवते.

शेवगा किंवा ड्रमस्टिकची आमटी:
साहित्य: ४-५ दोशभिंडी, १ कप नारळाचे दूध, १ कांदा, १/२ टीस्पून हळद, मीठ
कृती: दोशभिंडी आणि कांदा परतून घ्या. नारळाचे दूध, हळद आणि मीठ घालून शिजवा.

१८. कांदा 
कांदा हा अँटीऑक्सिडंट्सचा उत्तम स्रोत आहे, जो प्रतिकारशक्ती वाढवतो आणि पचनक्रिया सुधारतो.

कांदा भजी:
साहित्य: २ कप कापलेला कांदा, १ कप बेसन, १/२ टीस्पून लाल तिखट, १/२ टीस्पून धणे पूड, मीठ, तेल
कृती: कांदा आणि बेसन मिक्स करा. त्यात तिखट, धणे पूड, आणि मीठ घालून मिश्रण तळा.

१९. काकडी 
काकडी ही हायड्रेटिंग आणि पोषक तत्वांनी भरलेली आहे, जी शरीराला ताजेतवाने ठेवते.

काकडी रायता:
साहित्य: २ कप किसलेली काकडी, १ कप दही, १/२ टीस्पून जिरे पूड, मीठ
कृती: काकडी आणि दही मिक्स करा. त्यात जिरे पूड आणि मीठ घालून चांगले मिक्स करा.

२०. परवल 
फायदा: परवल पचनक्रिया सुधारतो आणि इम्युनिटी वाढवतो.
रेसिपी: परवलची भाजी - परवलाचे तुकडे करून त्यात कांदा, टोमॅटो घालून भाजी तयार करा.

२१. भोपळी मिरची 
फायदा: भोपळी मिरची अँटीऑक्सिडंट्स आणि व्हिटॅमिन सीने समृद्ध आहे.
रेसिपी: भोपळी मिरचीची भाजी - भोपळी मिरचीचे तुकडे करून त्यात कांदा, टोमॅटो घालून भाजी तयार करा.

२२. मुळे 
फायदा: मुळे पचनक्रिया सुधारते आणि रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवते.
रेसिपी: मुळ्याचे पराठे - मुळा किसून त्यात हळद, तिखट, आणि मीठ घालून पराठे बनवा.

२३.  दुधी भोपळा
फायदा: दुधी भोपळ्यात पाण्याचे प्रमाण जास्त असते आणि हे पचनास मदत करते.
रेसिपी: दुधीचे पराठे - दुधीचा किस कणकेत मिसळून त्यात हळद, मीठ, आणि तिखट घालून पराठे बनवा.

२४. कडधान्ये 
फायदा: कडधान्ये प्रथिने आणि फायबरने भरपूर असतात, ज्यामुळे मुलांच्या शारीरिक विकासाला मदत होते.
रेसिपी: कडधान्याची सूप - आवडत्या कडधान्याचे मिश्रण करून त्यात आले, लसूण, आणि हळद घालून सूप तयार करा.

२५. कारली
फायदा: कारल्यामध्ये अँटीऑक्सिडंट्स भरपूर असतात, जे विषारी घटक बाहेर टाकण्यास मदत करतात.
रेसिपी: कारल्याची भाजी - कारल्याच्या तुकड्यांना मीठ लावून ठेवून नंतर त्यात कांदा, टोमॅटो घालून भाजी बनवा.

२६.  कोहळा 
फायदा: कोहळा पचनास उत्तम असून इम्युनिटी वाढवतो.
रेसिपी: कोहळ्याचे थालीपीठ - कोहळा किसून त्यात भाजणी, मीठ, तिखट घालून थालीपीठ तयार करा.

वरील पावसाळ्यातील सुपरफूड भाज्या आणि त्यांच्या रेसिपीज मुलांच्या प्रतिकारशक्तीला बळकटी देण्यासाठी अत्यंत उपयुक्त आहेत.या सुपरफूड भाज्यांचा वापर करून मुलांच्या आहारात पौष्टिकता आणि चव वाढवता येते. नियमित सेवनाने मुलांची इम्युनिटी बळकट होते, ज्यामुळे त्यांना विविध रोगांपासून संरक्षण मिळते. पावसाळ्यात शरीराची प्रतिकारशक्ती कमी होत असल्याने या भाज्यांचा आहारात समावेश केल्यास मुलांच्या आरोग्याचे रक्षण होईल आणि त्यांची प्रतिकारशक्ती सुधारेल. या चवदार रेसिपीजमुळे मुलांना पोषक आहार मिळेल आणि त्यांना विविध प्रकारच्या आजारांपासून दूर ठेवण्यास मदत होईल.