दूध निर्मितीसाठी प्रथिने स्तनदूधाच्या उत्पादनात महत्त्वाची भूमिका बजावतात, ज्यामुळे बाळाला आवश्यक पोषण मिळते. स्तनपान करताना आईला अधिक ऊर्जा आणि सहनशक्तीची गरज असते, जी प्रथिनेयुक्त आहारातून मिळते.प्रसूतीनंतर आईच्या शरीराची पुनर्प्राप्ती होण्यासाठी प्रथिने महत्त्वाची असतात. प्रथिने स्नायूंची मजबुती आणि देखभाल करण्यास मदत करतात. स्तनपानातून बाळाला मिळणाऱ्या प्रथिनांचा त्याच्या शारीरिक आणि मानसिक विकासात महत्त्वाचा वाटा असतो.यामुळे स्तनपान करणाऱ्या मातांनी प्रथिनेयुक्त आहार घेणे आवश्यक आहे.स्तनपान करणाऱ्या मातांसाठी प्रथिनेयुक्त आणि नियमित आरोग्यदायी सकाळच्या नाश्त्यासाठी येथे ७ रेसिपी आहेत:

१. मूग डाळ डोसा

साहित्य:

• १ कप मूग डाळ (भिजवलेली)
• १ छोटा कांदा (चिरलेला)
• १ हिरवी मिरची (चिरलेली)
• हळद, मीठ चवीनुसार
• पाणी
• तेल

कृती:

• भिजवलेली मूग डाळ बारीक वाटून घ्या.
• त्यात कांदा, हिरवी मिरची, हळद, मीठ घालून मिसळा.
• तवा गरम करून त्यावर थोडं तेल लावून डाळीचं मिश्रण पसरवा.
• दोन्ही बाजूंनी सोनेरी रंग येईपर्यंत शेकून घ्या.
• गरमागरम डोसा चटणीसोबत सर्व्ह करा.

२. पालक पराठा

साहित्य:

• २ कप गव्हाचं पीठ
• १ कप बारीक चिरलेला पालक
• १ छोटा कांदा (चिरलेला)
• १ हिरवी मिरची (चिरलेली)
• हळद, मीठ चवीनुसार
• पाणी
• तेल

कृती:

• गव्हाच्या पिठात पालक, कांदा, हिरवी मिरची, हळद, मीठ घालून मिसळा.
• पाणी घालून पीठ मळून घ्या.
• पीठाच्या लहान गोळ्या करून त्याचे पराठे लाटा.
• तवा गरम करून पराठे दोन्ही बाजूंनी तेल लावून शेकून घ्या.
• दही किंवा चटणीसोबत सर्व्ह करा.

३. सोया चंक्स पोहे

साहित्य:

• १ कप पोहे
• १/२ कप सोया चंक्स (भिजवलेले आणि कापलेले)
• १ छोटा कांदा (चिरलेला)
• १ हिरवी मिरची (चिरलेली)
• १/४ टीस्पून मोहरी
• हळद, मीठ चवीनुसार
• तेल
• कोथिंबीर (चिरलेली)
• लिंबाचे तुकडे

कृती:

• पोहे धुवून मऊ होईपर्यंत पाण्यात ठेवून निथळा.
• तेल गरम करून मोहरी, कांदा, हिरवी मिरची घालून परता.
• सोया चंक्स, हळद, मीठ घालून मिसळा.
• पोहे घालून सर्व काही एकत्र करा.
• कोथिंबीर घालून लिंबाच्या तुकड्यासह सर्व्ह करा.

४. चना चाट

साहित्य:

• १ कप उकडलेले काबुली चणे
• १ छोटा कांदा (चिरलेला)
• १ टोमॅटो (चिरलेला)
• १ हिरवी मिरची (चिरलेली)
• कोथिंबीर (चिरलेली)
• चाट मसाला
• लिंबाचा रस
• मीठ चवीनुसार

कृती:

• एका वाडग्यात उकडलेले चणे, कांदा, टोमॅटो, हिरवी मिरची घ्या.
• त्यात चाट मसाला, लिंबाचा रस, मीठ घालून मिसळा.
• कोथिंबीर घालून सजवा.
• थंड किंवा गरम सर्व्ह करा.

५. रवा इडली

साहित्य:

• १ कप रवा
• १/२ कप दही
• १ छोटा कांदा (चिरलेला)
• १ हिरवी मिरची (चिरलेली)
• हळद, मीठ चवीनुसार
• तेल
• कोथिंबीर (चिरलेली)
• एनो फ्रूट सॉल्ट

कृती:

• रवा, दही, कांदा, हिरवी मिरची, हळद, मीठ आणि पाणी एकत्र करून पीठ तयार करा.
• इडली पात्रात तेल लावून पीठ घाला.
• वाफवून इडली तयार करा.
• कोथिंबीर घालून सर्व्ह करा.

६. पनीर भुर्जी

साहित्य:

• १ कप पनीर (किसलेला)
• १ छोटा कांदा (चिरलेला)
• १ टोमॅटो (चिरलेला)
• १ हिरवी मिरची (चिरलेली)
• १/४ टीस्पून हळद
• १/२ टीस्पून लाल तिखट
• मीठ चवीनुसार
• तेल
• कोथिंबीर (चिरलेली)

कृती:

• तेल गरम करून कांदा, हिरवी मिरची परता.
• टोमॅटो, हळद, लाल तिखट, मीठ घालून परता.
• पनीर घालून चांगलं मिसळा.
• कोथिंबीर घालून सर्व्ह करा.

७. दही पनीर पराठा

साहित्य:

• २ कप गव्हाचं पीठ
• १ कप किसलेला पनीर
• १ छोटा कांदा (चिरलेला)
• १ हिरवी मिरची (चिरलेली)
• हळद, मीठ चवीनुसार
• पाणी
• तेल
• दही

कृती:

• गव्हाच्या पिठात पनीर, कांदा, हिरवी मिरची, हळद, मीठ घालून मळून घ्या.
• पीठाच्या गोळ्या करून पराठे लाटा.
• तवा गरम करून पराठे दोन्ही बाजूंनी तेल लावून शेकून घ्या.
• दहीसोबत गरमागरम सर्व्ह करा.

प्रथिनेयुक्त आहाराचे फायदे
स्तनपान करणाऱ्या मातांसाठी प्रथिनेयुक्त आहाराचे अनेक फायदे आहेत. प्रथिनेमुळे शरीराच्या पेशींची दुरुस्ती आणि नवीन पेशींची निर्मिती होते. त्यामुळे आईच्या शरीराला प्रसूतीनंतरची पुनर्प्राप्ती होण्यासाठी मदत होते. याशिवाय, प्रथिने स्नायूंची मजबुती आणि देखभाल करण्यास मदत करतात, ज्यामुळे आईला शारीरिक कष्ट सहन करण्याची क्षमता वाढते.

प्रथिनेयुक्त आहारामुळे आईला ऊर्जा मिळते, जी तिच्या दैनंदिन क्रियाकलापांमध्ये उपयोगी पडते. तसेच, प्रथिनेयुक्त आहारामुळे बाळाला स्तनपानाद्वारे आवश्यक पोषक घटक मिळतात, ज्यामुळे त्याचा शारीरिक आणि मानसिक विकास योग्य पद्धतीने होतो.

स्तनपान करणाऱ्या मातांनी प्रथिनेयुक्त आहार घेणे आवश्यक आहे कारण यामुळे त्यांच्या शरीराची आणि बाळाच्या आरोग्याची देखभाल होते. वरील नाश्ते पोषक आणि प्रथिनेयुक्त आहेत, जे स्तनपान करणाऱ्या मातांसाठी उपयुक्त आहेत. हे सर्व नाश्ते पोषक आणि प्रथिनेयुक्त आहेत, जे स्तनपान करणाऱ्या मातांसाठी उपयुक्त आहेत.